材料：嫩牛肉片150克、蛋面（湿）400克、洋葱50克、鲜香茅10克、
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@ef | 蚝油20毫升、姜片10克、菜椒片10克，
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y QmHwn)Ly 盐、糖、胡椒粉、生粉、生抽、花生油各适量。
6s5b$x ,$BgR2^ 做法：取牛肉片与盐、胡椒粉、花生油、生粉、生抽拌匀备用；
I <xy?{s qM*S*,s 洋葱洗净切片备用；香茅洗净拍碎备用；
TC@bL<1 0T1ko,C!,e 蛋面用热水泡开，沥干水分备用；
2) ? x?rbgsB5 & 在平底锅下油，将面的两面煎至金黄、香脆，上碟，
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T 再以花生油爆香姜片、菜椒、香茅，下牛肉快速翻炒，
\KN dZC?V2 3!bK d2" 加入蚝油和少许水，调味勾芡，淋在面上即可。
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