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【材　 料】 \o{rw0w0  
大腸 1斤 /a:L"7z  
沙拉油 2大匙 z+%7 4O"c  
蔥段 5支 q.NvwJ  
蒜頭 10粒 {]dH+J7  
薑片 10片
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辣椒 1條 n W`EBs  
滷包 1包 +~1~f'4J  
薑絲 適量 2K$#U|Qi  
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【調 味 料】 6i_dL|c  
醬油 50公克 !0 -[}vvU  
香油 1大匙 mY,t]#^m7  
水 1公升 }?XNA.Wz  
冰糖 30公克 Ve^rzGU
  
酒 1/2茶匙 Ld3!2g2y7&  
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【做　 法】 {>R'IjFc  
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1.大腸抓洗乾淨；取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，將蔥段、蒜頭爆香後撈起備用。 u3@v  
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2.取一湯鍋，放入所有的調味料於鍋中，再將薑片、辣椒、作法1的蔥段、蒜頭、大腸和滷包一起放入鍋中，以大火煮滾後再轉小火燜煮50~60分鐘後撈起大腸。 Ba /^CS  
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3.再將大腸用刀子切成小塊狀，食用時可搭配薑絲一起吃風味會更佳。

调料分量掌控好。

口味浓郁