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【材　 料】 F`5
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後腿肉 半斤 _q`f5*Z[  
地瓜 半斤 >7 qZ\#  
蒜末 1茶匙 jNW/Biy4u  
蒸肉粉 80公克 1V;,ZGI*  
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【調 味 料】 aV G4Df  
甜麵醬 1茶匙 |L~RC  
豆瓣醬 1大匙 :@J.!dokF  
醬油 1茶匙 5/i]Jni  
香油 1茶匙 o_PQ]1  
糖 1/2茶匙 9Nu:{_Yo
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胡椒粉 1/8茶匙 b#:!b  
花椒粉 1/8茶匙 8:jakOeT  
水 200㏄ 0-8'.C1v  
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【做　 法】 K b z|h,<  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 94L>%{59  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 Fy^MI*}BZ  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。