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色彩鮮艷的素食，味覺與視覺同樣得到滿足！ (=4W-z7  
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材料及份量: .8WXC   
菠蘿 1個 Ju2l?RrX  
夏威夷果仁 4両 e@#kRklV&  
鮮露笋 4両 T?Fcohz(  
草菇 4両 G:W>I=^DaR  
蘑菇 4両 BvD5SBa}"  
甘笋 2両 _>m-AI4^  
青椒 1隻 N K]B?  
紅椒 2隻 MJ` 3ta  
咖喱粉 1茶匙 kS# CEU7  
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調味料: o Y}]UB>  
糖 1茶匙 nmU_N:Y  
鹽 ½茶匙 LQY
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生粉 ½茶匙 )D&M2CUw"f  
水 2湯匙 R6-n IY,  
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製法: x%+{VStA  
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1. 菠蘿起肉留殼，果肉切粒，用淡鹽水浸約5 分鐘後隔清水份。 wXMDh$  
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2. 鮮露笋 切段，用滾水略煮盛起。 iIT8H\e  
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3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。 V r(J+1@  
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4. 甘笋﹑青椒﹑紅椒切粒。 m([(:.X/IX  
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5. 燒紅鑊，下油1 湯匙，爆香咖喱粉，加入全部材料炒勻，下芡汁煮滾，最後加入夏威夷果仁，拌勻，便可盛於菠蘿船中。

草菇和蘑菇

生果入馔，更增色香味。