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【材　 料】 ~y-vKCp|  
五花肉 500公克 0
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筍干片 80公克 8.;';[  
青蔥段 2支 P9tQS"Rs  
薑片 30公克 /
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辣椒片 1條 |au qj2  
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【調 味 料】 5[j! \d}U  
A.料理米酒 1小匙 eV{FcJha  
醬油 1小匙 zcD_}t_K  
B.料理米酒 1大匙 "<jEI /  
醬油 2大匙 L/iVs`qF  
高湯 100公克 %Dr4~7=7a  
香菇精 1小匙 v(Zi;?c  
糖 1小匙 yzM+28}L<I  
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【做　 法】 KZ<
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1.五花肉用調味料A醃入味，放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油備用。 cLyuCaH>c  
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2.筍干片用清水泡開，再放入沸水中燙熟，撈出浸泡冷水備用。 >%p m"+h{  
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入青蔥段、辣椒片、薑片爆香，再加入調味料B煮至沸騰。 :!iPn%  
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4.放入作法1的五花肉片燜煮至收汁，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

肉与笋味可互补。

好一个煲仔菜