生菜： IX7|_ci  
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富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠的作用。

原料： s| B  
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生菜300克、耗油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。 4UwXrEQp  
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调料： c 1 aCN  
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盐适量。

做法： K|n%8hRy  
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1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用； K<
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2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面； 9, A(|g  
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3、锅里倒入油，烧热后加入耗油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。 d,%e?8x5  
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食生菜小贴士： ?E>(zV1D/  
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1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 kSL7WQe?j  
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2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 2EO WbN}M  
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3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 uGXN ciEp`  
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4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

菜类要多吃

很新鲜。不错。