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【材　 料】 q@1A2L\Om  
後腿肉 半斤 B7A.~'=  
地瓜 半斤 L) _ VdB  
蒜末 1茶匙 |L;Hd.l7^*  
蒸肉粉 80公克 (s1iYK  
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【調 味 料】 bnp:J |(ld  
甜麵醬 1茶匙 -RThd"  
豆瓣醬 1大匙 '~6l 6wi  
醬油 1茶匙 )/v`k>E  
香油 1茶匙 Mb%[Qp60  
糖 1/2茶匙 3A b_Z  
胡椒粉 1/8茶匙 xO 1uHaL  
花椒粉 1/8茶匙 jAFJ?L(  
水 200㏄ Q mz3GH@wg  
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【做　 法】 EG!):P  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 ?t];GNU` l  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。