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【材　 料】
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五花肉 500公克 dL_QX,X-]  
筍干片 80公克 qL| 5-(P  
青蔥段 2支 >z=Ou<,  
薑片 30公克 r<*O  
辣椒片 1條 'y9*
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【調 味 料】 Yb[n{.%/g  
A.料理米酒 1小匙 gYatsFyL  
醬油 1小匙 ja[OcR-tX  
B.料理米酒 1大匙 (kI

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醬油 2大匙 r C_d$Jv  
高湯 100公克 lC#RNjDp/~  
香菇精 1小匙 G#H9g PY  
糖 1小匙 N = LM?(H
 
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【做　 法】
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1.五花肉用調味料A醃入味，放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油備用。 iJdP>x  
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2.筍干片用清水泡開，再放入沸水中燙熟，撈出浸泡冷水備用。 <E Mk D1e  
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入青蔥段、辣椒片、薑片爆香，再加入調味料B煮至沸騰。 s^w
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4.放入作法1的五花肉片燜煮至收汁，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

肉与笋味可互补。

好一个煲仔菜