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【材　 料】 UkbQ'P+oS  
後腿肉 半斤 sH,)e'0  
地瓜 半斤 (0m$W<  
蒜末 1茶匙 YIUmCx0a  
蒸肉粉 80公克 )0d".Q|v4  
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【調 味 料】 I"<
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甜麵醬 1茶匙 ?F!J@Xn5  
豆瓣醬 1大匙 t}+c/ C%b=  
醬油 1茶匙 .LcE^y[V
 
香油 1茶匙 *"sDaN0@R  
糖 1/2茶匙 H08YMP>dc  
胡椒粉 1/8茶匙 f/i,Zw  
花椒粉 1/8茶匙 7.rZ%1N  
水 200㏄ &0Zk3D4  
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【做　 法】 # (J}xz;  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 c O>:n  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 7:E#c"S q  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。