主治 : 海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。 -yqsJGY
 
食材 : 鱸魚1條（約600克） n 8cA8<  
芒果1/2個 ;KeU f(tH  
火龍果1/4個 4S_ -9&z  
青椒40克 0;Z|:\P\=  
甜紅椒40克 -<iP$,bq72  
松子仁2湯匙 sNf& "C!;  
蒜茸2茶匙 Epzg|
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生粉少許 x4_
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調味 : 芡汁 Rr) 5[  
水8湯匙 g \mE  
白醋1 1/2湯匙 `lhw*{3A  
糖3湯匙 MP]<m7669*  
茄汁2 1/4湯匙 {U4!sJSl1  
生粉3/4茶匙 Y&|Z*s+ +}  
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醃料 bS_#3T  
鹽1/2茶匙 I-#H+\S  
胡椒粉少許 1 ZdB6U0  
薑汁 05UN <l]  
酒1湯匙 2y[Q  
做法 : 1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞），出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。

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