bcprhb D
Kf: 0E8 材料及份量:
[mI;>q 勝瓜 8⒂
pSJc.j 蝦乾 2湯匙
+~\c1|f 粉絲 2⒂
P
"mD 73a 蒜頭 10粒
.EoLJHL
} 金華火腿茸 1湯匙
A Pu cA 薑 1片
Tj*Vk $}0 4 '6HX#J 調味料:
"Dwaq*L V lQaT7Q 粉絲煨料：
RZ&T\;m,7 鹽 ¼茶匙
m2"~.iM8 古月粉 少許
42: 6=\ 麻油 少許
H #;-(`F 上湯 1杯
XZFM|=%X Xy(o0/7F9 勝瓜調味：
gjVKk 鹽 ½茶匙
3o=K?eOdg 糖 ¼茶匙
4>&%N\$* 雞粉 ½茶匙
f 6h!wx 上湯 2湯匙
y J&`@gB 5xaw a:K 製法:
?x(]U+ QM
}TPE 1. 勝瓜去皮，去部份籽，切成骨牌狀。
Sb&[V>!2^ Uva
b*9vX 2. 洗浸蝦乾，瀝乾。
l25E!E-'b y[s* %yP3l 3. 浸粉絲，瀝乾，切段。
.*N,x0 B( jQp7TdvLE$ 4. 蒜頭切成茸，一半炸成金蒜，與生蒜均和，加入調味。
w{t2Oo6Q0+ ^nYS @ 5. 燒油1湯匙，爆香薑片，灒酒，下粉絲煨料，滾後放入粉絲及蝦乾，煮至汁收乾，排放上碟。
|[ tlR`A $ <wt#m`Za 6. 勝瓜排放於粉絲面，再放上金銀蒜，大火蒸約10分鐘，面灑上火腿茸，再蒸約1分鐘，即成。
