bLAHVi<. :tI
F*pC 用料：
%.? V\l
E)ZL +( 已发鱼唇300克，叉烧50克切丝，冬菇20克，银芽150克，韭黄40克切小段，姜2片，葱1条，上汤5杯。
m}\QGtJ6 aWJj@',_ 调味：
^_<|~ o :fe`#t 麻油、胡椒粉少许，盐1/3茶匙，糖1/3茶匙。
!8| }-eFY 7(N+'8 芡：
<a
DZ{T% G\TO ]c 粟粉31/2汤匙，水1/3杯，老抽半汤匙。
%^vT7c> 6a9$VGInU 做法：
v8j3
K /XEW]/4 1．冬菇浸软，去梗切丝。
JXYZ5&[ > pP&/ 2．银芽洗净，沥干水。
GNe^ ~ Y)+q[MZ R 3．烧热镬，下油1汤匙，放下银芽炒软，下水1汤匙炒熟，盛起。
+yHz7^6-5 c38XM]Jeq 4．姜1片、葱1条放入镬中，加入适量水烧滚，下鱼唇煮5分钟，取起洗一洗，切丝。
13`Mt 1R _]pu"hZz4 5．烧热镬或锅，下油半汤匙，爆香姜，加入上汤、冬菇、鱼唇，煮滚后再煮片刻，下调味，埋芡，加入叉烧、银芽、韭黄炒匀煮滚，盛汤碗内上桌。
