ny 'wS XlaGR2- % 材料及份量:
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Wd 勝瓜 8⒂
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@(.4+2m 蝦乾 2湯匙
6Q~(ibKx 粉絲 2⒂
N${Wh|__^l 蒜頭 10粒
_(J4 金華火腿茸 1湯匙
fI"OzIJV 薑 1片
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調味料:
W+'f|J= [ n2)6B\/ 粉絲煨料：
;uyQ R8 鹽 ¼茶匙
5$%CRm 古月粉 少許
&]jCoBj +_ 麻油 少許
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a<# 上湯 1杯
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]S~nq 勝瓜調味：
9YV r9BM'K 鹽 ½茶匙
Z1 sRLkR^ 糖 ¼茶匙
R~N'5#.*M 雞粉 ½茶匙
]Ag{#GJ5D 上湯 2湯匙
XE?,)8 *FC26_pH 製法:
?oulQR6: u#`'|ko \9 1. 勝瓜去皮，去部份籽，切成骨牌狀。
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a 8.Xy])! 2. 洗浸蝦乾，瀝乾。
y];@ M<<?e _Rey~]iJJ8 3. 浸粉絲，瀝乾，切段。
%a$Fsn Wkc^?0p 4. 蒜頭切成茸，一半炸成金蒜，與生蒜均和，加入調味。
P<s:dH" hP26 Bb1 5. 燒油1湯匙，爆香薑片，灒酒，下粉絲煨料，滾後放入粉絲及蝦乾，煮至汁收乾，排放上碟。
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Dn ljRR{HOl 6. 勝瓜排放於粉絲面，再放上金銀蒜，大火蒸約10分鐘，面灑上火腿茸，再蒸約1分鐘，即成。
