1、番茄少司作法： Q" r y@ (I  
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原料： NS-0-o|4#  
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新鲜去皮蕃茄1斤、番茄酱50g、碎洋葱30g、碎大蒜30g、罗勒10g。 *7b? .{  
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做法： H4W!Md  
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1、先将蕃茄用热水烫后去皮，切小块； `@ny!S|1/  
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2、锅中炒洋葱、蒜、罗勒，再加入番茄酱和蕃茄丁及适量水，用小火熬煮30分钟即可。此酱同样适用于意大利面和新疆炒面片。

2、牛肉酱作法： K$\]\qG6  
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原料： Vo"\nj  
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牛肉馅半公斤、胡萝卜2根、洋葱1头、芹菜1颗、百里香、罗勒少许、红酒1/3瓶、香叶5片、黑胡椒碎若干。 5>JrTO5  
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做法： 4RNB\D
 
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1、将胡萝卜去皮，切碎；洋葱切碎；芹菜切碎； Bi)1*  
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2、锅中倒入适量的橄榄油，炒熟1的三种蔬菜； 2RidI&?c<  
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3、放入牛肉馅，炒到牛肉水份稍干，把红葡萄酒倒入，再炒至稍干； /e6\F7  
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4、加入3大匙1、中的蕃茄少司及适量的水，香叶、百里香、罗勒用小火熬煮40—50分钟； x \GCsVy  
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5、临出锅放点盐和黑胡椒，肉酱就做好了。此酱同样适用于意大利面。 Y dmYE$  
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3、面酱作法： ] 4yWcnf  
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原料： NSUw7hnWvz  
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鲜奶400g、面粉60g、盐适量。 e`9d&"  
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做法： Ut.%=o;
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1、找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底)； KT$Za
  
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2、将50克黄油在锅中融化后加入60克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高； WxLbf+0o  
O(x1Ja,&  
3、加大约400克的凉牛奶，也可用凉水代替，在加液体的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠； Rp.42v#ck  
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4、最后放盐。面酱是大多数西餐奶油汤的基础。 |i_+b@Lul  
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4、煮面片： eX)'C>4W  
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原料： u@&e{w~0  
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千层面1盒在超市有卖。 F8xz^UQ O  
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做法： O>R@Xj)M  
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1、用锅中水煮沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八成熟后捞起，冷水冲凉，搅拌少许橄榄油，防止粘连； c,>y1%V*S{  
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2、把以上2.3.4汇总； ,#Pp_f<  
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3、取一深槽烤盘，底部涂上一层薄薄的黄油； !w1acmo<_  
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4、依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层面酱，就这样一层层的叠加起来； /+wCx#!  
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5、最后以一层面皮收尾，在面皮上铺满一层烤比萨用的马苏里拉芝士和一些芝士粉； fQU5'wGp  
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6、直接放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20分钟，表面呈金黄色即可。

加了番茄和酱

滋味繁复无穷。

炸出来很脆！