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【材　 料】 r$3{1HXc  
牛小排 2片
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蒜片 1大匙 Z";~]]$!Y  
太白粉 4大匙 5AmYrXZ  
沙拉油 2杯 l=(4o4um  
奶油 1杯 qJq49}2  
A1 牛排醬 3小匙 4;G:.k!K  
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【調 味 料】 qU!*QZ^y&  
芥末 1又1/2小匙 IN
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蜂蜜 1大匙 N[$bP)h7  
酒 1大匙 =nQ"ye  
迷疊香草末 1大匙 U\N|hw#f!!  
黑胡椒粉 1小匙 r^3QDoy  
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【做　 法】 m/#)B6@A  
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1.牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。 Fb#_(I[ aj  
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2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。 r+8%oWj  
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3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。

牛小排是啥位置?

酱汁好重要