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o?-yI&T* 馬蹄又名荸薺，我們小時候經常當水果吃，清甜可口，但是最近在網上查到馬蹄的食用方法說，荸薺不宜生吃，因為他生長在潮濕的泥土裡，外皮和肉都有可能附著細菌和寄生蟲，所以最好還是削去外皮，烹飪後食用，而且熟後的荸薺口感更甜。它的營養價值也不錯，性比較寒，可清熱瀉火，最宜用於發燒病人。它還具有涼血解毒，利尿通便，化濕祛痰，消食除脹等功效。
9 %8 "e>~ 6DM$g=/ ' 材 料：
w zYzug 馬蹄、青椒、花菇、胡蘿蔔、包菜葉（作為容器，可省略）
I(] }XZq kY&k-K\ 調料：
E .r>7`E 澱粉水、黑胡椒粉、鹽
oo,uO;0G nc~F_i= 做 法：
f* !j[U/r_ Ozw;(fDaU 1、包菜葉洗乾淨，切成葉子形狀（如果裝在盤裡，可省略這步）；所有東西都切丁。
]Uw<$!$-]s ?p9VO.^5 2、鍋裡放油，倒入切好的所有原料，翻炒，炒干了可以加水，直到燒熟，放入黑胡椒粉，鹽調味。
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wMi @PN#p"KaT 3、換小火，看鍋裡的湯汁稀薄，如果稀就稍微勾芡一下，關火，盛出，放入葉子裡面即可。
