材料: ( 2~4 人份量 ) pjKWtY@=X  
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1. 香茅.............. 4 條 (唔要尾部, 切粗粒) *+Ek0M  
2. 辣椒仔........... 8 隻 3]}D`Qs6  
3. 南薑.............. 5 片 tqE6>"jD  
4. 檸檬葉........... 12 片 (切去中間的莖唔要) \)#kquH/l  
5. 芫茜.............. 3~4 棵 (根部洗淨留用) ~ 泰國舖有售 ~ [.m`+  
6. 蒜頭肉........... 10 粒 <%($7VMev  
7. 乾蔥.............. 5 粒 (壓碎) 2-7IJ\  
8. 秀珍菇........... 4 両 (或用草菇) ;hYS6  
9. 金菇菜........... 1 包 4^TG>j?M  
10. 番茄.............. 1 個 (切片) a AJU`=u
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11. 花蝦/草蝦....... 8 隻 a
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12. 魷魚.............. 1 隻 X<i^qoV  
13. 酸辣汁........... 3 湯匙 (即泰式鳳爪個汁) )#P; x"  
14. 青檸檬汁........ 少許 9)}[7Mg:C  
15. 魚露.............. 半碗 |s"nM<ZNZ  
16. 椰汁.............. 1 罐 (400ml) nTuJEFn{  
17. 辣椒膏........... 2 湯匙 (膏) 1 湯匙 (油) ~ Thai Chili Paste 泰國舖有售 ~ eb.O#Y  
18. 鹽................. 少許 `!XY]PI+e  
19. 糖................. 少許 V"*O=h  
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* 1~4 材料在泰國舖有一包包pack好賣. /]=C{)8  
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做法: qDv9 3  
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1. (水份量) 打邊爐煲半煲水 =; ^%(%Y{m  
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2. 水滾, 放材料(1~4, 6 & 7) {p;zuCF1  
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3. 再水滾, 聞到香後加椰汁, 辣椒膏, 材料(5)只放根部. [ JpKSTg[
 
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4. 再水滾, 放材料 (8~12) . 94+KdHAo^M  
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5. 海鮮熟了, 加入材料(5) 然後熄火. 
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6. 熄火後才調味, 放入 材料 (13~19) (17 係落油). 試味, 如淡加魚露......

好好飲