簡單美味DIY薩琪瑪
&;~?\>?I 薩琪瑪條原料:高筋麵粉500g,雞蛋350g,泡打粉5g,酵母粉5g,鹽5g,奶粉30g,吉士粉20g糖膠原料:白糖350g,葡萄糖漿210g,水50g 配料:熟芝麻50g、葡萄乾100g 做法:薩琪瑪條原料全部混合,揉至麵糰起筋表面光...
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( 用走棰搟成0.5mm左右的薄片
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mi.,Z`]o 摺疊後順切兩刀,再切成韭菜大小的段.
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-2(?O`tZ 撒些麵粉將麵條抓散.
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f'w`< 用160℃ 的溫油把薩琪瑪條炸至淺黃色備用.
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|f/Uzd ~ 把糖膠原料(白糖350g,葡萄糖漿210g,水50g)混合熬成膠狀.
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0U_*& 把熬好的糖膠倒進薩琪瑪條中混合拌勻(可以依個人口味加些芝麻和葡萄乾)
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z>\l%_w 方盤內鋪保鮮膜,把拌好的薩琪瑪條倒入壓平壓實.
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SF9N S*mr 放涼等糖膠凝結後脫膜,分切成小塊用保鮮紙包一下,就可以慢慢吃咯
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