消暑冬瓜菇粒肉碎泡飯

材料：（一人分量）  js_`L#t  
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冬瓜粒 1碗 5>x_G#W  
豬肉（瘦） 2兩 YFO{i-*q  
冬菇碎 1/2碗 YT\@fgBt  
靈芝菇 1/2碗 g$nS6w|5H  
白米 3/4嘜 5'lPXKn+L  
做法： #4^d#Gj  
（1）冬菇預先浸水約一小時。 B 71/nt9  
（2）將冬瓜、冬菇洗淨切粒備用。 @]@|H?  
（3）將豬肉切碎，加入鹽、胡椒粉、豉油、油，醃好備用。 A lU^,X  
（4）將米洗淨，加入5嘜水在電飯煲內同煮。 i
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（5）待飯煲開始出現水蒸氣後，把所有材料放進煲內拌勻，再蓋好飯煲，飯熟後即成。 ||$&o!;/L  
（如怕太淡口，可改用清雞湯，分量為一分湯兌4分水） %**f`L%jN  
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營養小資料： Gt`7i(  
米飯的碳水化合物是大腦的能量來源，如果飯量不足好容易冇精神。就讀小學1至3年級的小朋友每餐要食2/3碗飯先足夠，4至6年級的話就至少要2/3至1碗！這個泡飯中的冬菇、靈芝菇及冬瓜，可令不愛吃綠色蔬菜的小朋友有機會攝取到纖維。