意式波蛋肉醬天使麵

材料： d;0]xG?%=  
鮮蛋----4 隻 :??W3 ROn  
天使幼麵----1 包(約 500 克) {}k3nJfE  
白醋----2 湯匙 oxN5:)  
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肉醬-- 1.3dy]vG  
免治豬肉----250 克 43B0ynagN  
免治牛肉----250 克 DC*MB:c#U  
洋蔥碎----2 個 6',Hs  
蕃茄碎----2 個 ox
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青豆粟米粒----1/4 杯 eS@j? Y0y  
蒜茸----4 粒 8P-ay<6  
月桂葉----2 片 kBcTXl  
百里香----5 克 *->*p35  
蕃茄糊----50 克 mHW%:a\L  
番茜碎----少許 7`t"fS  
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 >4Tk#+%Jj  
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製法： Aipm=C8  
肉醬-- cxSHSv1;  
1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。 IAwS39B  
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。 a`%`9GD  
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。 R@jMFh;  
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波蛋-- nCWoco.xy  
1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。 MJ?t{=  
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。 vbeE}7 *2  
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肉醬天使麵-- K=JDl-#!  
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。 >wmHCOL:  
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，灑鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。