蓝调粤语 » 美食情报站 » 辣妹示范 熱辣腊肉大白菜
便宜月租流量卡合集 10元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无 19元月租每月送腾讯视频爱奇艺会员，约等于0月租
本页主题: 辣妹示范 熱辣腊肉大白菜 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

一串紅
闲人
级别: 荣誉会员

多谢发贴的人[19340]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 辣妹示范 熱辣腊肉大白菜

0
描述：烹制材料（三人份）
图片：
描述：　　材料：湘西熏腊肉(300克)、大白菜(300克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)　
图片：
描述：1　大白菜掰掉老叶，洗净沥干水，切成块状；红辣椒去蒂和籽，切成细丝；蒜剁成蓉。
图片：
描述：2　腊肉洗净拭干水，切成薄片待用。
图片：
描述：3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和红椒丝，倒入腊肉片大火煸炒2分钟，
图片：
图片：
描述：4　大白菜倒下锅，与腊肉一起拌炒，直至菜叶略微软身。
图片：
描述：5　往锅内添入1/4汤匙蚝油、1/3汤匙酱油、1/4汤匙白糖、1/2汤匙香油、
图片：
　　厨神贴士 iT2{3 t  
Q 2mTu[tx  
　　1、熏腊肉十分硬实，切时要小心，尽量将腊肉切成薄片，可使腊肉下锅干煸时容易出油。 b$W~w*O   
#PJHwvr  
　　2、腊肉味美但过于油腻，因此要先将腊肉下锅煸至出油，倒出余油后，再放大白菜翻炒，可避免此菜油份过多，太腻口。 E'ay @YAp  
N R0"yJV >  
　　3、干煸腊肉时，要先在锅里下少许油，才能将腊肉煸出油。熏腊肉本身已咸香十足，起锅前应先试味，再放调料入味，避免过咸难吃。



顶端 Posted: 2007-07-25 03:30 | [楼 主]
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站