6k1_dRu 首先，介绍一下制作需要的原材料：新鲜的牛奶（最好是特浓的）、蛋清（一般2个鸡蛋就够了）、白砂糖
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o107. s [第一步，将适量的牛奶倒入锅中，量最好不要超过250ml，然后小火煮沸，将牛奶倒入器皿中乘凉待用。
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f(-3d*g 第二步，趁着凉牛奶的时候，把准备好的蛋清加糖打匀至起泡，越厚越好。
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!8J%%Ux&M 第三步，放凉的牛奶上会有一层薄薄的奶皮，将牛奶小心倒入打好的蛋清碗里，奶皮会留在碗底。
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E{B40E~4 然后将牛奶和蛋清充分打匀，用网勺去掉表面的泡沫。
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8qq'q"g 最后，将打匀的牛奶慢慢在注入原来有奶皮的碗里，最好是用牙签什么的挑起奶皮可以让它重新浮在牛奶上
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G^w :c] 最后用保鲜膜封住碗口，放入蒸器或者架锅隔水炖20分钟左右（具体时间根据制作的容量来定）
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:YN,cI d* 以上就是自制双皮奶的全过程了，具体的效果图可以参照相册里的图片，我也是现学现做
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3C;nC?]K 提醒各位有兴趣动手的朋友们，打蛋清是很重要的一个步骤，千万不要偷懒或者怕手酸，而且最好是用打蛋器没有的话也只好用筷子了。我这个人若是真想做一件事情必然是要完成了才肯罢休的，所以第一次的失败对我来说就变成了经验，一回生两回熟，第二次制作得到的效果就好多了，虽然卖相远不如甜蜜蜜的挺刮，但是口味却是有过之而无不及的，毕竟是自己准备的材料，新鲜量足，奶味十足，做好的双皮奶等凉了之后可以入冰箱保存，这东西好就好在无论是冷还是热都别有一番风味，若有点心思还可根据个人口味加红豆沙或者水果之类的副料，绝对让你爱不释口。
