原料： P~5[.6gW  
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　　猪通脊肉400克，鲜蘑片50克，熟青豆15克，葱姜汁20克，鸡蛋清1个，绍酒15克，精盐3.5克，味精2克，白汤200克，湿淀粉35克，猪油400克（耗约60克）。 c3># .NP_  
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　　制法:
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　　（1）通脊肉顶刀顶成薄片，加盐（1克）、酒（5克）、蛋清、湿淀粉拌透上浆。 #Tjv(O[&  
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　　（2）炒锅烧热，滑锅后加猪油，四成热时，下肉片划散，断生沥出； >>ncq$  
锅内留少许油，放入鲜蘑片、青豆稍炒，烹酒， *h`%u8/{  
再加白汤、盐、味精、葱姜汁，沸后勾芡；倒入肉片，浇点油推匀，装盘即成。 UKBVC AK  
S+d@RMdes  
　　特点: y7;i4::A\  
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　　滑嫩、洁

睇到就想食~

个人唔係咁中意走油的食物....