葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。 |
=LkV"_v  
肉食重点多放椒 L3AwL)I   
L?0l1P  
　　烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用，还能够去毒。 qj&)w9RLJE  
V5B-S.i@  
　　鱼类重点多放姜 L|X5Ru  
ZhsZywM  
　　鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。 {rT`*P~  
f[b YjIX  
　　贝类重点多放葱 Aq!['G  
y
jd'{B9{  
　　大葱不仅仅能够缓解贝类（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且还能够抵抗过敏。 I*}#nY0+  
PAHlj,n)  
　　不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放一些大葱，避免过敏反应。 0 Mg8{  
6mdnEmFM]  
　　禽肉重点多放蒜 NJ>p8P`_k  
PoJ$%_a}  
　　蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子

哇...话比吖妈知先得..!