家常便飯，起筷囉 &rG]]IO  
]Al)>  
|&bucG=  
蓮藕紅蘿蔔豬骨湯 ~rAcT6#  
材料：蓮藕一至兩節、紅蘿蔔一個、果皮一角、綠豆少許、蜜棗3至4粒、煲湯豬骨20蚊（視乎多少人而定） PBiA/dG[;  
調味：鹽適量 N1vA>(2A  
做法：將所有材料清洗乾淨，豬骨川水；煲一鍋熱水，將以上材料全部放入，轉中小火， *F(<:
3;2  
      煲2.5~3小時、下鹽調味即成。 ; =*=P8&5  
bV#j@MJ~0  
心得：豬骨川水可飛走血水，湯完成後會變得清甜。 0+e0<'  
2:yXeSeA  
蝦膏/蝦醬蒸五花腩 dWhqu68_  
材料：五花腩15蚊、蝦膏/蝦醬少許、清水一湯匙、薑蔥各一湯匙 65mfq&"P?  
調味：鹽、糖、胡椒粉、生抽、粟粉、油適量 ,k9.1kjO*)  
做法：五花腩洗淨，切薄片，用調味料及清水醃肉15分鐘；肉面放蝦膏/蝦醬、薑蔥， 1$m{)Io2(  
      煲熱一鍋水，隔水蒸12分鐘即成。 n2[h`zm1{B  
@x*,fk  
心得：因為蝦膏/蝦醬有咸味，鹽不宜放太多，醃肉時加清水可令肉質嫩滑些， "`Xbi/i  
      如五花腩切得厚或買太多，蒸的時間要加長數分鐘，以免豬肉不熟。 6IJ;od.\b$  
 8#1o  
什錦海鮮炒四季豆 ]{ch
]m  
材料：急凍海鮮/活海鮮（例如蝦仁、蜆肉、帶子等）適量、四季豆半斤、蒜粒一湯匙、薑兩片 tWTC'Gx-J  
調味獻汁：鹽、糖、生抽、紹興酒/雙蒸酒一至兩茶匙、清水兩湯匙、粟粉一茶匙 sd gI ,  
做法：將海鮮洗淨，川水，過冷河；四季豆切短，起油鑊，爆香蒜粒及薑片，下四季豆快炒， *r!qxiY= r  
      加少許清水，蓋鑊蓋煮豆片刻至八成熟，再放回海鮮快炒，下調味獻汁料煮至汁杰即成。 [~n|ROo  
tejpY
 
心得：什錦海鮮可配炒其他蔬菜（例如蜜糖豆、西蘭花、蒜芯、九菜花、菇類等），做法大同小異。 C 8d9(u  
)$*B  
乾煎沙狙魚 vP%:\u:{  
材料：沙狙魚數條、薑絲蔥段適量、清水兩湯匙 M}=fdH  
調味：鹽、胡椒粉適量 s]D1s%Mx  
獻汁：清水兩湯匙、生抽、粟粉、糖適量 @;S)j!m`  
做法：魚洗淨，抹乾水份，拍鹽及胡椒粉在魚面醃約15分鐘，下油鑊煎魚至兩面金黃盛起； !y2yS/  
      再起油鑊，爆薑蔥，下獻汁料煮至少許杰，將魚回鑊即成。 l#p?lBm1  
N7;kWQH  
心得：煎魚時的油要夠熱，不然魚會黏鑊。

Very Good !!!!!!!!!!!!!

太过分....无一味岩我............