面筋塞肉的做法[15P]
Q\xDAOEL 1、准备主料：去皮的猪肉1斤（带点肥肉），鸡蛋1只，胡萝卜1只，油果子10只。
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A8S9HXL 2、将肉洗净，剁好。
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|{ZdA r.; 3、肉剁得着差不多的时候，加入小香葱，生姜，大蒜，红辣少许。
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x!5] 4、加入辅料，胡萝卜粒。加入胡萝卜，有抢油的作用，吃起来不腻。而且良好的胡萝卜素更有益营养均衡。
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g@/}SJh/> 5、剁好肉，加入鸡蛋，淀粉少许，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，调匀。
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M80O;0N%A 6、用包狮子头的时候，开始小火熬烧高汤，加入：盐，味精，鸡精，八角，桂皮，花椒，生姜，白糖，辣椒
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!>Q\Y`a,* 7、再加入郫县豆瓣。
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r6aIW8 8、高汤中加入老抽。
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x6Gl|e[jv 9、加入白酒去腥
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TPKD'@:x 10、加入猪大油少许+色拉油，
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N0\<B-8+,> 11、加入红油，麻油。
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z" ?WT$ 12、小火熬高汤的时候，将狮子头包好。
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eHd7fhW5 13、放入锅内开始煮了。
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c_ .Fe'E 14、盖上锅盖中火，焖上十五分钟。
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lU$0e09 15、煮的时候，准备好香菜，胡萝卜丝做香花。
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Au (o Ks< 16、勾薄芡，起锅装盘。
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