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【材　料】 6 [bQ'Ir^8  
大黃皮 12張 4NRj>
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韭菜 180公克 E @r &K  
蝦仁 30公克 M%jR`qVFg.  
後腿肉丁 120公克 X%I@4 B7Ts  
肥肉丁 120公克 -c8h!.Q$  
冬菇丁 30公克 uWMSn
 
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【調味料】 k_1;YOBF  
鹽 1小匙 YO.ddy*59  
太白粉 1又1/2小匙 0{d)f1  
糖 1又1/2小匙 &9gI?b8  
鮮雞粉 1小匙 UH&1QV  
胡椒粉 1小匙 kb$Yc)+R4  
麻油 1又1/2大匙 86KK Y2  
豬油 3大匙 "WY5Pzsi:  
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【做　法】 9Pvv6WyKy  
1. 將韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。 [#aJ- Uu  
2. 將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。 n2o)K;wW+  
【備　註】 u=PLjrB~}  
份量：12個

韭菜好臭啵.

潮式韭菜餅 重正呀！

Thank you so much for sharing

韭菜 煎蛋都好好味`~~

除左形状唔同。。觉得它好似我地哩度的煎胶！

Quote:

引用第1楼spica于2007-09-06 20:46发表的: YZfi-35@g  
韭菜好臭啵.

i45.2,  
韭菜對人體好有益處，尤其是對男士來說，等同食生蠔一樣咁補．

Quote:

引用第4楼錺_錺①于2007-09-07 14:55发表的: TI8\qI W  
韭菜 煎蛋都好好味`~~

+mBS&FK  
呢個韭菜煎蛋，常常做，有平有易做，仲好好食．