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2^v!_ 烹制方法（四人份）
f8 /'%$N 材料：鸡腿(4只，522克)、芋头(1只，866克)、椰浆(1罐，400ml)
)O+}T5c= 调料：盐(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
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Y&H}xn 1 芋头去皮，切成小块备用。
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}TRAw#h 2 鸡腿剔去骨头，把鸡腿肉切成细丝。
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|rw%FM{F 3 烧开锅内的水，放入鸡腿肉汆烫1分钟，捞起沥干水倒进砂锅里。
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V6@ #, 4 洗净锅烧开水，将芋头块倒入沸水中焯2分钟，捞起沥干水也倒入砂锅内。
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*}R$ 5 倒入400ml椰浆和2碗清水加盖大火煮沸，改小火焖煮1个小时。
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}K1 0Po ' 6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐搅匀入味，即可上碟。
p=GWq(S6 厨神贴士
Mi T}L 1、给芋头削皮时，要戴上手套来处理，以免皮肤沾上芋头的汁液，产生过敏而发痒。
}UJv [ 2、椰浆倒入砂锅与鸡腿芋头同炖时，要小心看火，避免椰浆因过热沸腾而溢出来，弄脏炉灶。
5la>a}+!!h 3、椰浆本身无甜美，与芋头和鸡腿肉同煲，味道会鲜美异常，而椰汁是有甜味的，做甜品放最佳，做菜就不宜选用。
sKz`aqI 4、选用鸡腿肉入菜，是因为它的肉质嫩滑爽口，可久炖不易烂，比口感粗糙的鸡柳味道更佳。
