做法： 9D<HJ(  
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鸭翅先到放了姜、酒的水里，用大火煮滚，煮出血水和浮沫，去腥味，用冷水冲洗干净，再放到卤水汁中小火卤煮约20分钟，关火浸泡至入味后捞出食用。 4EK[g M8  
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假如不立即食用，也不要捞出，不要长时间浸泡在卤水汁中，以免过咸。 IF}r%%'Y$  
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万用卤水汁 YU`{  
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卤水汁可以是各家各味的，不必拘泥份量，调整到适合口味，创出属于自己的风味。卤水汁可以反复使用，使用次数多了，适量地添加香料或调味料，冷藏保存，时间越久味道越好。 :Ls36E8f=  
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材料： u2-7vudh  
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A：香料 Xf9%A2 iB  
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八角 5粒（瓣） j*d~h$[ k  
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陈皮 5克 4tJ4X' U  
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小茴香 15克 ~e9INZe-j  
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丁香 4-5颗 ecpUp39\  
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豆蔻 2颗 ~79Qg{+]N  
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肉桂 5克 J5_Y\@  
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香叶 3片 y51D-vj
 
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草果 1个 IQe[ CcM  
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三奈 5克 4!v UksM  
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甘草 2片 KxmPL  
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花椒 10克 Q0Qm0B5eY  
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干辣椒 5个 i03}f%JnuO  
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B：配料 E:=KH\2f  
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葱 2段 O)%kl  
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蒜米 5瓣 h!av)nhM  
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姜 3片 Gj8[*3d  
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C：调料 DPQGh`J  
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酱油100ml 7M#$: Fdb  
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酱油膏100ml b}&7~4zw  
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冰糖 1汤匙 pY!dG-;  
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料酒 1汤匙 Z++Z@J"  
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香油 1茶匙 h9BD ^j  
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鸡粉 1汤匙 x #X#V\w=  
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清水1000ml a}qse5Fr  
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将香料装小袋子，扎好，放到调料中浸泡20-30分钟，再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。

睇見都驚.

假如不立即食用，也不要捞出，不要长时间浸泡在卤水汁中， c0ZaFJ  
MMd.0JuaO  
有D语病喔```甘应该捞定悟捞呢```

中秋節前暫停吃鸭 ,中秋節活雞的價格會繼續上升.