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喜歡吃紐約芝士蛋糕但又怕肥，這個低脂肪紐約芝士蛋糕就可以可以滿是你的慾望，口感與味道跟紐約芝士蛋糕的做法差不多呢！ 8{+~3@T  
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麵團材料︰ (7吋模份量) ):78GVp  
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
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忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 >q &ouVE  
糖 160克 a`pY&xq::  
檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁) 1個 p>eD{#2  
蛋 3只 P'9aZd  
粟米粉 2湯匙 Sw1]]-E s  
酸忌廉 (Sour Cream) 235克 Rg[e~##  
雲呢拿香油 1 湯匙   ^/n[5@6H  
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藍梅醬的材料︰ _TPo=}Z  
冰鮮藍梅 150克 1M;)$m:  
糖 2 茶匙 l.)N  
粟粉 1茶匙   Y!7P>?)`,X  
藍梅酒or kirsch 1 茶匙   lwg.'<  
做法: Zj7XmkL  
1. \~)573'  
預熱焗爐170度 。 I@S<D"af  
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2. Qx,G3m[}  
將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 |fI%L9  
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3. aBI ]' D;  
攪入酸忌廉，雲呢拿香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 LuqaGy}>-  
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4.

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熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。 >eTlew<5  
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藍梅醬做法: `SwnKg  
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 ( 7?%Hg  
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 jwq"B$ap  
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。 u .2sB6}  
4. 可塗於蛋糕面上。 $;CC lzw  
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貼士 4PWr;&  
1. 隨個人喜好，可以紅梅代藍梅。亦可完全不用 topping，喜歡傳d，可做酸忌廉 topping。

芝士蛋糕呀~~ 我钟意~~~仲要低脂添...食左都唔怕肥!