基本材料： t^YtP3`?b  
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笋鸡200克、青笋(冬笋、黄瓜均可)100克、泡辣椒25克、大油60克、酱油、料酒各20克、味精3克、盐3克、白糖15克、湿淀粉20克、醋5克、葱、姜、蒜共50克、汤少许 ny1O- `!1  
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作法： sfn^R+x4,9  
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1、笋鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油，料酒拌匀，用湿淀粉浆好，再拌上点油。 u_9c>  
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2、青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精对面带甜味的汁。 .Hqq!&  
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3、用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒，接着把对好的芡汁也倒入炒勺中，汁开后再翻炒均匀，滴入醋即成。

太辣挺五顺

好似好正噤~~试试整先得!

我中意.呢个菜.谢谢楼主.