~]L}p
 
【材　料】 O''y>N9  
葡萄果泥 167公克 zX7q:Pt  
細砂糖 83公克 FnHi(S|A  
吉利丁片 9公克 vs&8wbS)  
白蘭地酒 16公克 Z"I/ NGiU  
動物性鮮奶油 225公克 KbxR Lx]w  
鳩康地蛋糕體 1片 o'%eI  
酒糖液 適量 EqM;LgE=  
2}t&iG|0/  
【做　法】 XT@Mzo49z\  
1. 將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 'i>xf ^  
2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 v vE\  
3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。 #%S0PL"x U  
4. 取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

冰冰冷冷。。爽!!