RPnRVJ&"Z 【材 料】
XZNY4/ 25G 荔枝果泥 133公克
iTh:N2/-vc 細砂糖 67公克
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Dx=Yf 吉利丁片 7公克
6pOx'u>h+ 白蘭地酒 13公克
JPM))4YDR 動物性鮮奶油 180公克
\,Lo>G`! u,3,ck!B>@ 【做 法】
\ o-&f: 1. 將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
yV3^Qtb! 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
E@ 05e 3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。
