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&MH5^I 【材 料】
= /}Rnl+c 藍莓果泥 200公克
zJP jsD] 細砂糖 100公克
GMg! 2CIU 吉利丁片 11公克
hP8w3gl _ 白蘭地酒 19公克
i3mw.`7 動物性鮮奶油 270公克
OwEV $Q 泡芙 數個
1TX3/]: 4lR+nmAZ 【做 法】
.rG~\Ws 1. 將藍莓果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
rHjDf[5+ 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
>]anTF`d 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再裝入泡芙內，最後放入冰箱冷凍即可。
1) K<x 4.擠出少許的巧克力線紋以作為裝飾。最後灑上糖粉即可。
