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8 【材 料】
xg{HQQ|TC 芒果果泥 200公克
OAZ#|U 細砂糖 100公克
0i8h I6d 吉利丁片 11公克
X7|.T0{=x 白蘭地酒 19公克
? 68uS; 鮮奶油 270公克
) I@L+ 海綿蛋糕體 1片
I5);jgb 酒糖液 適量
q1hMmMi iY/KSX^~O 【做 法】
2$zU& p7sV 1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
7/X"z=Q^| 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
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O 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
g.#+ z'l 4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。
