风味烤串 - 小吃

做料 4a)qn?<z  
iwmXgsRa9}  
(4c<0<"$  
白蘑菇   6朵 kc"U)>  
红菜椒   1个 T@Q.m.iV4  
青菜椒   1个 -@# AQ\  
鲜香菇   4朵 6(ja5)sn*  
甜玉米   1根 J-,T^Wv  
罐装菠萝环 4片 $f h?(J  
大河虾   4只  d;CD~s  
牛里脊肉   100g     Vx#xq#wK  
三文鱼肉   100g l{y
~N  
柠檬     1个 aX  ?ON
 
樱桃蕃茄   6枚 {=R=\Y?r&  
盐       2茶匙（10g） *YDx6\><  
油       1碗（250ml，实耗20ml） %l5J   
辣椒粉   1茶匙（5g） 'rCwPsI&4  
胡椒粉   1茶匙（5g） 4z $eT  
孜然籽   1茶匙（5g） .Wa6?r<g  
u|w[b9^r  
做法 Kk/qd)nk  
1   所有蔬菜择洗干净，红菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成3cm见方的大片。鲜香菇去蒂，切成4瓣。甜玉米切成3cm宽的段。柠檬切成角。罐装菠萝环分成6小块。 -EL"Sv?  
R a9/L  
2 将牛里脊肉、三文鱼肉和大虾洗净，再用厨房纸巾擦净水分。牛里脊肉和三文鱼肉切成3cm大小的方丁。大虾去头剥壳留尾。 4lz9z>J.V  
F!N
x^M1  
3在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀，制成调味汁 {cG&l:-r  
。 HF0J>Clq  
4 将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上，再用刷子将做好的调味汁刷在上面，腌制20分钟。 b)`<J @&{  
h], _1!0  
5 在扒条上刷薄薄一层油，待烧至有微微热气升起时将腌好的什锦串并排放上数只。 >pn?~  
)C <sj  
6底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟（每串约4分钟）。 0]5QX/I  
(Kx3:gs  
t&-7AjS5  
LnM+,cBz  
M|e@N  
edbzg#wy  
UXe@c@3  
如家中没有扒条，改用煎锅或烤箱均可。如用烤箱，将温度设定为180度，烤制10分钟即可。