蓝调粤语 » 美食情报站 » 韩国下酒菜DIY8例---［58Ｐ］
便宜月租流量卡合集 9元13G流量卡（老人儿童用卡首选） 电信卡 29元235G 蛇年特惠手慢无
本页主题: 韩国下酒菜DIY8例---［58Ｐ］ 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

kenkenkk
级别: 新人

多谢发贴的人[711]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 韩国下酒菜DIY8例---［58Ｐ］

0
    韩国下酒菜DIY之--魷豬烤肉(魷魚和五花肉) jT/P+2hMW  
　　 zg'.fUZ  
^I yYck'y+  
　　難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):461Kcal a5aHv/W#P  
　　 7yXJ\(6R_  
[qxU \OSC  
　　主材料 EZzR"W/  
　　魷魚1條,五花豬肉200g,大白菜4片 c`&g.s@N\  
　　洋蔥1/4個,蘑菇1把,紅蘿蔔5cm }p-/R'  
　　青,紅辣椒各1/2個,蔥1根 .z=%3p8+  
　　副材料 fJ0V|o  
　　辣椒醬4大匙,辣椒粉2大匙,醬油2大匙 5 UOqS#"0  
　　料酒1大匙,梨子汁3大匙,砂糖1大匙 ]N;n q  
　　料理糖1大匙,生薑汁1小匙,蔥末1大匙 , s otZT  
　　蒜末1/2匙子,芝麻1大匙,胡椒少許 SAj#+_db  
　　 ~wF3 $H.@;  
v=+3AW-|v  
　　01.準備魷魚 sa _J6~  
　　切開魷魚腹部取出內臟剝皮 MM*~X"A  
　　從內側切開,切成長方形模樣 jIwN,H1$-  
　　入口容易的大小 ?.uhp  
　　 mPqK k  
#_`p 0wY  
　　02.準備材料 V6_5v+n  
　　將預先準備好的佐料混合在一起 l:bbc!3  
　　做出調味料 LR!%iP  
　　 Y~Vc|zM^(  
.Ln98#ZR  
　　03.醃 n[r1h=?j3  
　　把五花肉和魷魚放入調味料 w|6?A-  
　　醃上30分鐘左右 5Ma."?rW   
　　 i%F2^R@!q/  
|uz\XK  
　　04.準備蔬菜 EAm31v C  
　　將大白菜,紅蘿蔔,洋蔥 F|/6;&*?M  
　　都切成和魷魚大小合適的長形模樣 e-UWbn'~  
　　切厚一點,蘑菇去柄,蔥和辣椒斜切. UWhHzLcXh  
　　 |+JO]J#bc  
]B8iQr-!  
　　05.炒 n9 FA` e  
　　在加熱的平底鍋 d8R|0RZ  
　　倒入葡萄油把03翻炒, _D@QsQ_Z  
　　熟到一定程度後 xXI WEZA  
　　再放入準備好的蔬菜再次翻炒 N+5f.c+S-  
　　 <^Y #q  
i$}G[v<4  
　　06.完成 `mYp?N jR_  
y?3u6q++  
<nV3`L&]  
　　韩国下酒菜DIY之--烤雞翅 qz Hsqlof  
　　 *Sbc 8Y  
rW ~G'  
　　難易度:中 料理時間:80分 份量:8個 熱量(1個基準):108Kcal ,,IK}  
　　 j E5=e</  
0lcwc"_DZX  
　　主材料 Sn.I{~  
　　雞翅8個,迷迭香2~3個 /z)8k4  
　　清酒1大匙,鹽,胡椒少許 ]^a{?2 ei  
　　副材料 <3= k  
　　調味-橄欖油1大匙,烏醋1大匙 f_hG2Sk  
　　醬油1大匙墨西哥辣椒醬2大匙 Tn38]UL  
　　細辣椒粉1小匙,咖喱粉1小匙 qe0ZM-C_  
　　糖1大匙子,蒜末1小匙 ,S, R6#3G  
　　 iq 8Hq)I]  
,p..h+l  
　　01.準備雞肉 2Myz[)<P_  
　　將雞翅洗乾淨擦幹水分 4%TmW/yd  
　　去掉髒掉的皮和脂肪 Ftu d6  
　　用刀輕輕地把薄肉推過較厚的一邊 C\ cZ  
　　用清酒,鹽,胡椒和切得很小的迷迭香 HuD~( CI.  
　　把雞翅醃上20分鐘左右 `M_w^&6+n  
　　 ADA*w 1  
%BRll  
　　02.加上調味料 @Z9>E+udQ  
　　把橄欖油,烏醋,醬油,墨西哥辣椒醬 M;@/697G  
　　細辣椒粉,咖喱粉,糖,蒜末混合後 42DB0+_wz  
　　放入01,再浸上30分鐘左右 T@N)BfkB  
　　 d1d:5 b  
(R{z3[/u&  
　　03.烤 mC`U"rlK~  
　　放在200度的烤爐上烤上30分鐘左右 K WT[b?  
　　在烤的時候一邊翻一邊塗上02的調味汁 :}fIu?hCA  
　　使調味料均勻敷在雞翅表面 0]t7(P"F6  
NE!]  
VaylbYUCT/  
　　韩国下酒菜DIY之--韓式魚卵湯 VxGR[kq$]  
　　 (W $>!1~  
Zk 9i}H  
　　難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):141Kcal *Y9'tHI  
　　 BYsQu.N  
-VRKQNT  
　　主材料 "Bbd[ZI8  
　　鱈魚卵(100g),蛤蜊100g,水芹1把(30g) tY $4k26  
　　白蘿蔔50g,韓式綠南瓜1/6個,洋蔥1/4顆 \dc*!Es  
　　青辣椒1/2根,紅辣椒1/2根,蔥1/4根 +^@6{1  
　　副材料 3D"?|rd~  
　　小魚乾湯頭4杯(小魚乾1把,昆布5cm) !mRDzr7  
　　佐料-料酒1大匙,淡醬油1/2大匙 @) p?!3{"  
　　辣椒粉1+1/2大匙,辣椒醬1小匙 >qjV(_?F-  
　　蒜末1/2大匙,薑末1/2小匙 9q f=P3  
　　 }=JuC+#~n  
B< BS>(Nr>  
　　01.準備材料 [I7([l1Wvd  
　　蘿蔔切成四角薄片,洋蔥切成大斜角 YO^iEI.  
　　韓式綠南瓜切成扇形,辣椒和蔥斜切 5Dlx]_  
　　水芹切成5cm的長度 '2.11cM3  
　　 meNz0ve  
G`r*)pdm  
　　02.佐料 gR:21*&cz  
　　將預先準備好的材料 Fq9>t/Zj  
　　和佐料攪拌在一起 @ag*zl  
　　 ,HM~Zs  
@Ui dQX"b  
　　03.煮 J6Q}a7I#  
　　把鱈魚卵,蛤蜊,蘿蔔 kbkq.fYr  
　　放入小魚乾汁裡煮沸 Ew kZzVuX  
　　 pD>^Dfd  
/o_h'l|PS  
　　04.調味 dnP3{!"b  
　　在03放入韓式綠南瓜 f{DcR"  
　　洋蔥,辣椒和佐料煮 KVrK:W--p  
　　煮熟後放入水芹和蔥 G$D6#/rR  
　　 f1RfN iW.  
*G{Zo*2< i  
　　05.完成 ]3E':JM@  
] cv|A^  
c[Mz#BWG  
　　韩国下酒菜DIY之--韓式關東煮 ZREAEGi{  
　　 '7<@(HO  
N3};M~\  
　　難易度:中 料理時間:30分 份量:2人 熱量(1人基準) 206 Kcal cg,_nG]i  
　　 2Z-BZuK6p  
A/U tf0{3"  
　　主材料 Te{L@sj  
　　所有魚板300g(甜不辣,魚捲等材料) Z6b3gV  
　　洋葱1/4顆,蔥1/2根 ^saJfr x  
　　辣椒1根,白蘿蔔100g 7#,+Q(2  
　　昆布5cm,柴魚片10g,水4杯 _W: S>ij(  
　　副材料 EMH?z2iGd  
　　辣椒醬1大匙,辣椒粉2大匙 n20H{TA  
　　醬油1大匙,蒜末1/2大匙 <,0& Ox  
　　料酒1大匙,鹽巴/胡椒少許 a~ REFy  
　　 CSU>nIE0  
hJ:Hv.{`)W  
　　01.煮湯頭 I{cn ,,8  
　　煮湯的白蘿蔔切成適當大小 raJyo>xXb5  
　　鍋裡放進昆布和白蘿蔔加入水 fWm;cDM H  
　　水開始滾時,將昆布撈出 Iz{AA-  
　　加入柴魚片,將火關掉後泡個5分鐘 V43JY_:  
　　 9 I RE@c  
Q}2w~Cn\S  
　　02.準備材料 '`o+#\,b^%  
　　將甜不辣切成適當大小 t%dPj8~  
　　將蔥,辣椒切段,洋葱切塊 Nq~ bO_-I  
　　 Dkdm~~Rr  
x@k9]6/zs  
　　03.調味 E>V8|Hz;  
　　將01的蘿蔔留下 d7G'+B1  
　　撈出柴魚片,之後加入辣椒醬 \R#XSW,  
　　辣椒粉,醬油,料酒之後煮 OQsH,'  
　　 -0\$JAyrx  
c&_3"2:  
　　04.煮 uuC/F_='B  
　　03中加入洋葱,辣椒 54)}^ftY^  
　　所有魚板材料,蒜末煮3~4分鐘之後 0 s 4j>  
　　加入蔥並以鹽巴,胡椒調味 . }1!MK5  
　　 !kz\ {  
kR_[p._  
　　05.完成 lubS{3<  
Ar$LA"vu4  
a&<<X:$Hy  
　　韩国下酒菜DIY之--復合式韭菜雞蛋捲 93rE5eGs  
　　 &0"`\~lA  
(*1 A0+S90  
　　難易度 中上 料理時間 30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)203kca a"zoDD/  
　　 I@B7uFj  
B+<k,ad  
　　主材料 _`\INZ e-G  
　　雞蛋3顆,韭菜一把(50g),高麗菜50g 7MfT~v  
　　紅辣椒1/2根,魷魚1條(腳部分) Z*)<E)  
　　太白粉2大匙,昆布汁1/4杯 BAhC-;B#R  
　　香菇粉1大匙,料酒1大匙 |); >wV"  
　　日式豬排醬2大匙,美乃滋2大匙 LWI~m2  
　　柴魚片2大匙,鹽巴,胡椒少許 QJ>>&`{ ,  
　　 y AWDk0bx  
? Z=v&d[o)  
　　01準備材料 'GFzI:Xr  
　　將韭菜,洋葱,高麗菜 gY9"!IVe+  
　　紅辣椒,魷魚切細塊 "|.(yN  
　　 (yP55PC O$  
_a&|,ajy >  
　　02調味 TI>yi ^}  
　　將01加上香菇粉 /Uc*7Y5j  
　　料酒,鹽巴,胡椒 Al|7Y/  
　　將昆布汁加上太白粉 {#,FlR2  
　　加上上面的材料充分攪拌 >- P0wowL  
　　 ~S3eatM$9  
qx)k1QY  
　　03拌雞蛋 Nj0)/)<r+  
　　將雞蛋攪拌加上鹽巴,胡椒調味 qedGBl&  
　　在用濾網濾過加入02中 blcKtrYg  
　　 +,Az\aT/%  
}&DB5M  
　　04煎蛋捲 iwQ-(GjM[A  
　　在煎雞蛋捲的熱鍋上 K;[%S  
　　倒入葡萄籽油,利用廚房用紙巾 N}fUBX4k  
　　將多餘的油吸乾,將火關小 1>w^ q`P  
　　倒入03的材料(約1/4或5/1的量), s&hA  
　　在煎熟之前,將蛋捲捲起來 DYlvxF`  
　　遺到鍋子的一邊,在倒入一點03的材料 ulf/C%t,R  
　　在照上面的方法捲,反覆幾次 87KrSZ  
　　 ]^9* t,{9  
RX5.bVp eE  
　　05完成 ShJK&70O  
　　在雞蛋捲上擠上 lVdT^"~3  
　　日式豬排醬和美乃滋 }b +QYSt  
　　還有柴魚片, f&}A!uLe4x  
　　日式煎餅式的 l(,;wAH  
　　複合式雞蛋捲就完成囉! sD8 m<   
qmA2bw]  
/;&+ < }  
　　韩国下酒菜DIY之--辣炒雞肉 7B]:3M6d  
　　 ,p!B"# ot  
]}[Yf  
　　難易度 中 料理時間 40分鐘 份量 3~4人份 熱量(1人基準)171kcal 0[:9 Hb6  
　　 *Z`XG_s5  
- ~\.n  
　　主材料 dHG  Io  
　　雞腿肉5隻,高麗菜100g N3gNOq&  
　　地瓜100g,平菇50g ZSPgci  
　　洋葱1/2個,紅蘿蔔50g f[Fgh@4cj  
　　年糕100g,青辣椒1根 G7Z vfLR{:  
　　蔥1/2/根,紅辣椒1根,清酒2大匙 wKk 3)@il  
　　鹽巴,胡椒少許,適當的葡萄籽油 jQ_dw\ {0  
　　副材料 T2DF'f3A  
　　調味醬-辣椒醬4大匙 LAv:+o(m/  
　　辣椒粉2大匙,砂糖1大匙 5 [ ,+\  
　　蔗糖1大匙,醬油1大匙 |Bx||=z`  
　　洋葱1/2個,蒜末1/2大匙 <rX \LwR  
　　薑末1/2小匙,麻油1/2大匙 W?qpnPW  
　　 3s`V)aXP  
e9CP802#2  
　　01 qDnCn H  
　　將雞腿肉戲乾淨 C-llq`(d  
　　將雞肉和骨頭分開 6exI_3A4jh  
　　將雞肉的腱(筋)和油去掉 q&zny2])  
　　切成一口大小 z,pNb%*O  
　　並加入清酒,鹽巴,胡椒醃 EXA^!/)  
　　 izMYVI?0  
7\ IL  
　　02調味 .#*D!;f  
　　將洋葱磨成末 ~?#~Ar  
　　加入辣椒醬,辣椒粉 Y [W6Sc  
　　砂糖,蔗糖,醬油 0 _Q * E3  
　　洋葱末,麻油做成調味醬 q75ky1^1:  
　　加入01內,醃30分鐘 wGg0 hL  
　　 5XDgs|8  
R"@7m!IA  
　　03 :-z&Y492  
　　將年糕放入水中泡軟 jz*0`9&_  
　　將地瓜,紅蘿蔔切成半月型,切片 Y?<)Dg.[  
　　高麗菜切成一口大小 wHf&R3fg  
　　蔥和辣椒切段 h\(B#S N  
　　平菇切掉根部部份 FH. f- ZU  
　　撕成適當的厚度 _ Hc%4I  
　　 P1MvtI4gm  
=J](.78  
　　04烤肉 xYPxg!  
　　在熱鍋內倒入葡萄籽油 jXixVNw  
　　將醃過的雞肉 lCR!:~  
　　年糕,地瓜,紅蘿蔔,高麗菜 V7EQ4Om:It  
　　辣椒下鍋炒,在雞腿肉熟後 \|.7-X  
　　放入蔥和平菇下去炒後關火 96c?3ya  
　　 `<U5z$^QTw  
i)M EK#{  
　　05完成 ~Wei|,w'<  
.fp&MgiQ  
BJk Z2=  
　　韩国下酒菜DIY之--辣雞 p $Hi[upy  
　　 -R b{^/  
z=g$Exl  
　　難易度 中上 料理時間 60分鐘以上 份量 2人份 熱量(1人基準) 270kca O6X"RsI}  
　　 O$D?A2eI  
6KRO{QK  
　　材料 yCP4r6X0  
　　主材料 sILSey5`  
　　雞腿肉6隻,醬油2大匙 ;wHCj$q  
　　砂糖1大匙,蔗糖1大匙 ok{!+VCB5  
　　米酒2大匙 AXPMnbUS  
　　胡椒少許,橄欖油適當 Gh\q^?}  
　　副材料 "N5!mpD"  
　　調味料-辣椒粉3大匙 -LW[7s$  
　　青辣椒2根,梨子汁1/2杯, j Ux z  
　　洋葱1/4個蒜3個 qfo D  
　　蔥1/2根,醬油2大匙 n, i'Dhzk  
　　芥末1小匙,麻油1小匙 =] C]=  
　　砂糖1大匙,蔗糖1大匙 9DQa PA6  
　　 hr GH}CU"  
$*R/tJ.  
　　01 k%]=!5F  
　　將雞腿洗乾淨 !> }.~[M  
　　將雞腿肉和骨頭分開 0tg8~H3yy  
　　將雞肉的腱(筋)和油去掉 !V 2/A1?  
　　並切成一口大小 rgmF:C  
　　 jh2t9SI~  
G6@M&u5RT  
　　02醃肉1 OyV<u@[i  
　　將切好的雞腿肉放進 :0 & X^]\  
　　醬油,砂糖,蔗糖,清酒,胡椒 YQJ==C1  
　　調味料內醃30分鐘 %1}K""/  
　　 ;{h CF  
!$N<ds.  
　　03調味料 NT@;N/I  
　　將副材料放入果汁機中 EBz}|GY;  
　　絞碎後做成辣調味醬 >h0-;  
　　 sBrI}[oyx  
fd-q3 _f  
　　04烤1 ^&y$Wd]6  
　　在平底鍋上放入02醃肉 ~/.7l8)  
　　用大火煮熟後將火調小 y WV#Up  
　　大致煮熟後關火 ?-^~f  
　　 0}_[DAd6  
{nLjY|*  
　　05醃肉2 &x3VCsC\|  
　　將04放進03的 Ol!ntNhXm  
　　辣調味醬中醃30分鐘 9-MUX^?u  
　　 ynbuN x*  
'q`^3&E  
　　06烤2 9Q"'" b*?z  
　　在熱鍋上倒適當的橄欖油 I1X-s  
　　並烤到不讓調味料烤乾的程度 OLE[UXD-E  
　　或是放在烤架 O&Y*pOg  
　　烤箱內烤也可以 xo N3  
　　 =|Y,+/R?  
Q637N|01  
-X"p:=;j  
xU4 +|d  
    韩国下酒菜DIY之--烤松栮菇 V{!J-nO  
　　 <P=twT;P  
~GZY5HF  
　　難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):204Kcal fSokm4]vg  
　　 t&AFU t\c  
N$U$5;r~`  
　　主材料 U`2e{>'4t  
　　松栮菇3個,蒜頭3粒,迷迭香2~3根 <4HDZ{"M  
　　松子1大匙,橄欖油1大匙,鹽&胡椒少許 A\HxDIU  
　　副材料 ^rifRY-,yO  
　　切片麵包2片,奶油1/2大匙 J1C3&t}  
　　 xLK<W"%0  
ewctkI$,5  
　　01.準備松栮菇 v>Q #B  
　　將松栮菇切成厚片 E2R&[Q"%  
　　(每1個切4片左右 U:^PC x`  
　　 onz?_SAW  
n\*!CXc  
　　02.準備材料 CDQW !XHc  
　　蒜頭橫著切3~4等分 p@xf^[50k  
　　松子拿毛巾包住弄碎 M2OIBH4!  
　　 6e9,PS  
Ve}(s?hU5  
　　03.烤麵包  HN=V"a  
　　將切片麵包切成 [uC ]*G]  
　　與蒜頭差不多大小的四角形 TC!Yb_H}gN  
　　在平底鍋裡 yu!h<nfzA  
　　把奶油溶化倒入後均勻烤一下 v1o#1;  
　　 UO0{):w>  
b6nsg |&#  
　　04.準備烤 WIC/AL'  
　　在平底鍋上放入松栮菇 KHe=O1 %QO  
　　撒上鹽和胡椒調味之後 "c3Grfoz  
　　再將弄碎的松子,蒜頭 K2M~ -S3  
　　迷迭香均勻撒上 '&x#rjo#  
　　再適當澆上橄欖油 `Nz/O h7  
　　 hn5h\M?  
2`7==?  
　　05.烤 diJLZikk  
　　為避免水氣蒸發在04上蓋上鋁箔紙 -G}[AkmS  
　　然後在180度的烤爐烤20分鐘 E27vR 7  
　　 fol,xMc&  
QQ%D8$k"  
　　06.完成
顶端 Posted: 2007-10-04 17:16 | [楼 主]
koey
级别: 普通人

多谢发贴的人[27]
小 中 大 引用编辑 只看 复制

 

好想食啊~~~~~~~
顶端 Posted: 2007-10-04 17:28 | 1 楼
帖子浏览记录 版块浏览记录
蓝调粤语 » 美食情报站