紅酒布丁

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【材料】: rhUZ9Fdv  
鮮奶油 185公克 X0C\87xfG  
冷開水 89公克 } M9'N%PU  
鮮奶 637公克 %? iE3j!q  
細砂糖 55公克 e%f8|3
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果凍粉 15公克 +~[19'GH  
牛奶香精粉 27公克 eq/s8]uM  
蛋黃 57公克 3g6R<Ez  
紅酒 13公克 a<HM|dcst  
玫瑰花茶 適量 3yZ@i<rfH  
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【做法】: "fmJ;W;#1  
1. 將鮮奶油加入冷開水使其回溫。 [Q%3=pm_  
2. 把鮮奶、細砂糖、果凍粉、牛奶香精粉一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入蛋黃快速拌勻。 "%Rx;xw|  
3. 繼續加入作法1的鮮奶油拌勻，再加入紅酒拌勻後倒入模型中，放入冰箱冷藏即可。 T$q]iSgu  
4. 食用時先將紅酒布丁切成碎丁狀，再加入玫瑰花茶中一起享用風味更佳。