青椒炒牛肉絲

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【材料】： 4fgYO]  
牛肉絲 200公克 Ek,$XH  
青椒 1粒 Xb\de_8!  
紅椒 少許 +xojnv  
蒜仁 2瓣 9 6j*F,{  
沙拉油 1大匙 i564<1`x  

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【調味料】 l<dtc[  
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醬油 1小匙 BU=;r
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鹽 1小匙 f;cY&GC  
白砂糖 1/4小匙 7CV}QV}G  
水 4大匙 p$!Q?&AV/  
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B. L3|~ i&k  
香油 少許 w[hT,$n  
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【醃　料】 XyrQJ}WR|  
蛋白 1小匙 &eY&6I  
米酒 1小匙 atYe$Db  
白胡椒 少許 U "kD)\  
醬油 1大匙 j=y{ey7Fd  
太白粉 1小匙 "C'T>^qw*  
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【作法】： /6Olq6V  
1. 牛肉絲用醃料拌勻醃10分鐘，過油﹝份量外﹞備用。 @; 0t+  
2. 青紅椒切絲，蒜仁切末。 E rs8J V  
3. 取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒，續入作法1的牛肉絲炒勻，再放入調味料A炒勻，起鍋前再淋上香油即可。