材料： ]1Q\wsB  
乾腐竹 1 包 m' aakq  
咸蛋 2 隻 @:c
 1+  
皮蛋 2 隻 zJx<]=]  
米 3/4 杯 (電飯煲量米杯) {{ wVM: 1  
瘦肉 4兩 }$UuYO/i  
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材料預備： fIBLJ53  
乾腐竹 將腐竹用膠袋盛載後用手輕敲弄碎 UIu'x_qc  
咸蛋 去皮將蛋白及蛋黃分開盛載備用 jn+0g:l  
皮蛋 去皮砌八塊備用 ),~Ca'TU  
米 洗後用熱滲軟備用 ~q1 s4^J  
瘦肉 用滾水出水後備用 jV7q)\uu^  
瘦肉 (若用咸瘦肉) 用清水洗後用粗鹽醃半小時備用 QOP*vH >J  
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做法：   JEP"2MN,  
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1. 將3 公升水在有孔蓋的煲中煮沸 lRO8}XSI  
2. 將弄碎腐竹碎、米及咸瘦肉放入煮滾的水中，待見腐竹煮溶，後轉慢火 9YvMJ  
3. 待見米煮至開花及粥面見轉滑 a v`eA`)S  
4. 加進咸蛋及皮蛋拌勻，慢火煮3分鐘，再放入咸蛋白拌勻同時收火 Al` ;SWN  
5. 若5分鐘後即成即可享用 2dq{n.cgs  
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乾腐竹 M9N|Ql  
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將腐竹弄碎，放入煮滾的水中煮溶，後轉慢火

由细食到大~~~仲系甘正!