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【材　料】 \*t~==WB
 
田雞 2隻 ne} +E  
麻油 2大匙 wf.T3  
薑片 4片 J9~i%hzr  
辣椒 1條 O[@q%&_  
蔥 1/2支 i]{1^pKq  
蒜頭 6粒 4'1m4Ugg  
高湯 1杯 ZJW[?V\5=  
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【調味料】 a?h*eAAc.  
海鮮用三杯醬汁 2茶匙 w4,Ag{t>  
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【做　法】 #
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1. 田雞洗淨後，將爪的部份切除，然後切成塊狀；辣椒、蔥切段，備用。 K$ }a8rH  
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2. 將作法1的田雞塊放入約150℃六分滿的油鍋內，以大火炸，直到油爆量變小，田雞表面呈酥狀，即可撈起。 k;W@ LfP  
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3. 另熱一鍋放入麻油，加入薑片，直到薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭，一起爆香。 NE2pL@sk  
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4. 加入海鮮用三杯醬、高湯和作法1的田雞塊，以大火拌炒均勻至收汁，最後加入九層塔拌炒即可。

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