萬聖節鬼屋晚宴 - 地獄炒飯

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【材料】： ,gV#x7IW  
白飯 2碗 p)biOG  
荷葉 2塊 e=;A3S  
鵝肝/菜心粒 各2 兩 {4_s:+v0  
鮑粒 3兩 i6Z7
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蠔油/糖/老抽/生抽 各1茶匙 B=A!hXNa  
鹽 1-1/2茶匙 7FH(C`uKi  
雞蛋 2隻 _k:8ib2TQ  
紅蘿蔔 1條 I`_2Q:r  
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【作法】： %q5dV<X'c  
1. 先將荷葉汆水；雞蛋拂勻。 Q4XlYgIV2A  
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2. 鮑粒加蠔油、糖、老抽及1茶匙鹽，以慢火熬30分鐘至入味。 rKgl:sj+  
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3. 起鑊下鵝肝炒香，加入鮑粒、白飯、菜心粒及蛋液炒勻，下1/2茶匙鹽和生抽快兜盛起。 -A#p22 D,5  
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4. 把荷葉成長方形，加入炒飯蒸15分鐘，最後鋪上紅蘿蔔砌成的骷髏骨點綴。 YsmRY=3  
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【其他】： `v-[&  
炒飯時，生抽要最後落，否則炒飯會容易炒過火及黐底。