f^[u70c82 【材料】：
4 <A+Tf 藍青口 500克
xlm:erP 蒜頭 4粒（切碎）
nV_[40KP_ 百里香 2棵
"ZR^w5 月桂葉 1/2塊
5
8 n (fdE 意大利芫荽 1小棵
CuA A)B j 牛油 1湯匙
' p!\[* e 白酒 1杯
df8aM<&m3 濃忌廉 2湯匙
>U6 2vX" 咖喱粉 少許
f}:W1&LhI? 蛋黃 1隻
iUOGuiP 鹽/黑椒 各適量
~+&Z4CY b 9;L50q>s 【作法】：
VI;) VJbq 1. 牛油炒香蒜茸，加青口、白酒、百里香、月桂葉等煮滾，盛起隔去汁液備用。青口去掉殼備用。
>mp
" =Y s}Q*zy 2. 將隔起的汁液煮滾，轉細火加入忌廉、咖喱粉，加鹽及黑椒調味。
ZJ'FZ8Sx 7b
hJt_`Q 3. 離火後，加入蛋黃拂勻。兩個大碗內平均放入青口肉，將湯倒入，再面上撒芫荽即成。
gV N&?`k*? 9._Osbp3P 【其他】：
lQt* LWd[ 使用走地雞的雞蛋，蛋黃色較為橙黃，做出來的湯色較靚。
