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【材料】： }p
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藍青口 500克 s;=J'x)~%  
乾裢茸 50克 nY.Umj  
蒜頭 4粒（切粒） ^U|CNB%.  
百里香 2棵 |Cxip&e>  
月桂葉 1/2塊 Y=#mx3.
 
意大利芫荽 1小棵 E,nYtn|B  
牛油 1湯匙 7kew/8-  
白酒 1杯 i(TDJ@}  
濃忌廉 2湯匙  s`{#[&[  
黑椒粒 適量 "#"Fp&Z7  
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【作法】： lQ(BEv"2G[  

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1. 燒熱鑊煮溶牛油，加乾裢茸及蒜茸，以中火炒1分鐘至金黃。 9jJ/ RXp  
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2. 加白酒、濃忌廉等煮半分鐘，加入百里香、黑椒粒、月桂葉及青口炒勻，復蓋焗煮5分鐘直至青口殼張開。 2ucsTh@  
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3. 掉去百里香及月桂葉，撒上切碎的芫荽即成。 ]9l%  
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【其他】： DcvmeGl  
青口不可煮太熟，見殼打開即可，太熟會流失汁液，影響鮮味。若見煲內還有一些未打開的，那表示是死貨，應丟掉。

炒好食啲.