3QDz0ct 【材料】：
7FMg6z8~ 腐皮 1塊
8CxC` *L( 紫菜 2大塊
(5%OAjW 鮮腐竹 2張
&N!QKrj3 冬菇 2粒
BzL>,um 木耳/甘筍 少許
3u 7^*$S 麵粉 少許
xBhfC!AK} 2G8f4vsC[ 【調味】：
o$>A;< 鹽/糖/胡椒粉 各少許
}O<u jb8v3L 【汁料】：
:qi"I;=6 椰漿 1/3杯
D +/2 7# 片糖 1/2片
tY<D\T 檸檬醋 2湯匙
)p7WU?&I 香茅 1條
$
u`y 南薑 1/2
zq g4@"
p 黃薑 1/2
BlQu9{=n 青紅椒/九層塔 各少許
tWYKW 3~] N5 SK_+ 【作法】：
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] 1. 紫菜放在開半的腐皮上，上面再放入鮮腐竹、冬菇粒、木耳粒及甘筍粒，包成手卷形扮魚身。
[ZS}P p%_#"dkC7 2. 用開成的麵粉水封口，隔水蒸45分鐘。
\+mc f5+a6s9 3. 蒸好待涼，然後以170 ℃ 油炸2至3分鐘。
Wa%Z t*7 0[g8 4. 香茅、南薑及黃薑切碎粒，起鑊炒香加入椰漿、片糖及檸檬醋兜勻，再加入青紅椒及九層塔略兜。最後放入炸魚及調味，略煮1分鐘便可上碟。
