|x d@M-l n 【材料】：
nU} ~I)@V 腐皮 1塊
M4TrnZ1D} 紫菜 2大塊
DUZQO{V 鮮腐竹 2張
2;~KL-h0TK 冬菇 2粒
$42Au2Jg 木耳/甘筍 少許
Hs[}l_gYn 麵粉 少許
M0O>Ljo4RN R(: 4s 【調味】：
T$ H2'tK| 鹽/糖/胡椒粉 各少許
rGTWcJ PSW #^ o 【汁料】：
R'G'&H{N 椰漿 1/3杯
d@-wi%,^ 片糖 1/2片
Z,0O/RFJ.q 檸檬醋 2湯匙
R]CZw;zS_ 香茅 1條
s L)Rg(rkx 南薑 1/2
o*%3[HmV 黃薑 1/2
*Jb_=j*) 青紅椒/九層塔 各少許
.=Pm>o/, $!a?i@ 【作法】：
>W8bWQ^fK myD{sE2A 1. 紫菜放在開半的腐皮上，上面再放入鮮腐竹、冬菇粒、木耳粒及甘筍粒，包成手卷形扮魚身。
1 h<f Jzh ;xSRwSNDi( 2. 用開成的麵粉水封口，隔水蒸45分鐘。
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qbN 3. 蒸好待涼，然後以170 ℃ 油炸2至3分鐘。
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HM8$ 4. 香茅、南薑及黃薑切碎粒，起鑊炒香加入椰漿、片糖及檸檬醋兜勻，再加入青紅椒及九層塔略兜。最後放入炸魚及調味，略煮1分鐘便可上碟。
