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A 【材料】：
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Z kSYW< 虎僧魚麵珠肉 1/2件
\Y37wy4 牛油 1 1/2 湯匙
=" ~yD[S 洋蔥粒/蒜茸 1茶匙
s8i@HO Parsley 歐芹/黑胡椒/麻油/鹽各 少許
FU;b8{Y 薯茸 50克
ii< /!B( 雜菜/蘆筍/意大利黃青瓜各 30克
$~$NQe!/ 0?x9.] 【作法】：
: Z(w, 1. 魚麵珠略洗、抹乾，以少許黑胡椒、歐芹及麻油醃5分鐘，切件。
zk\YW'x|r *@2+$fg z 2. 雜菜、黃青瓜、蘆筍切件或切段，放入加了鹽及牛油的滾水烚熟，連同薯茸一同上碟，擺好裝飾。
58TH|Rj+I hFLD2 < 3. 以牛油起鑊，大火炒香洋蔥及蒜茸，加入魚件煎各麵約5分鐘至8成熟，放在擺好的薯茸上便成。
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SgRTu 【其他】：
H1!u1k 1nl W3 At O 虎僧魚Monkfish是歐洲西北部大西洋盛產的魚類，味鮮肉彈牙。
