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材料：（５人份） C:\BvPoO  
阿拉斯加蟹腳肉100克 %>_ZUu3M  
番茄10個 _5uzu6:y  
牛油梨1個 aF7" 4^P  
黑魚子25克 cs `T7?>  
澳洲帶子5粒 v}XMFC !  
橙5個 ma)Y@Uw M  
洋蔥粒少許 ]mYT!(}  
檸汁少許 L=nyloz,0  
辣椒仔少許 _5 Zhv-7  
青瓜1條 >T[1=;o]  
西柚1個 wWB-P6  
法國蔥1束 $TyV< G  
沙律醬適量 x9)^0Hbo  
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做法： B~K@o.%  
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。 tu8n1 W  
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。 I]t ",s/j
 
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。 dr#g[}l'H  
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。 MO|aN,  
小貼士： bBA #o\[  
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。 FGY4 u4y  
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。

个名够长.....个样够高~!色彩好靓!