三椒雞片

菜名:       `# sTmC)  
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三椒雞片 Jv.UQ  
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菜式分類:     )"+(butI&  
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主菜 2>*%q%81  
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製法分類:     H5D*|42  
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炒
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中/外:      ^xPmlS;X  
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中國菜 KRjV}\}  
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省份/國家:     J<Pw+6B~  
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材料:     #$3yz'"QF  
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雞胸肉1只，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個 s&GJW@ |  
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醃料/調味:     i|1^+;  
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調味料 D/h/Y) Y  
鹽1/2小匙，白胡椒粉少許，麻油少許 Jjl`_X$CB  
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醃料 4[r/}/iGo  
酒1大匙，鹽少許，水5大匙，太白粉1小匙 fr!Pj(Q1  
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獻汁:     (MHAJ]Rx  
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製法:     f{0F|w<gf  
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由於三椒本身微甜可生食，因此烹飪時間不宜過長，以免損失養份，切塊下鍋前宜 4Z|vnj)Z  
先川燙，入冷水漂涼後，等雞胸肉去皮去骨，切薄片，醃十分鐘，高溫快炒至肉變白， ~
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再加入三椒和調味料既可