:14O=C 【材料】：
>sPu*8D40a 烏豆2兩
*G>V`||RW 豬腳1隻
_Vj O
[hx 老姜2兩
wC'KI8- 紅棗2粒
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ITE J>] ' {!+ 【調味料】：
{B?%r[nW 鹽1茶匙
i+Ob1B@w 糖半茶匙
PIB|&I|p V{ra,a* 【作法】：
Wy)|-Q7 1. 烏豆用沒有下油的炒鍋炒至豆衣略爆開，盛起。
C[n,j#Mvje 2. 豬腳去毛洗凈斬件，以沸水燙一燙，洗凈。
g^}X 3NUn 3. 老姜去皮切片，紅棗去核。
mK@\6GOMYP 4. 下油爆香姜片及豬腳，下酒，加入烏豆及紅棗，注入清水蓋過材料面，煮沸後加調味料以中火燜30分鐘至材料腍即成。
(U/ 6~r'.L F@"X d9q? 【功效】：烏豆含有脂肪、蛋白質、黑色素、鈣、磷、鐵、糖及維生素A、B等。烏豆具有養血補虛、滋養、調中、下氣及利水解毒的功效。對於感冒發熱、婦女產後風痛、風寒濕痹、嬰兒濕疹、體虛盜汗及自汗等甚有療效。豆皮（黑豆皮）更可制成滋養止汗藥。烏豆燜豬腳對治療風濕最有效。
