啤梨炒鸡肉卷

【原料】： eC! #CK  
  啤梨、蜜桃各1个，鸡肉、中虾、菜心（油菜）各180克，火腿100克，蒜蓉、姜片适量，上汤1杯。 ~#PLAP3-  
  姜汁、盐、糖少许。 R)5n 8  
【做法】： ^/@jwZ  
  1、 鸡肉切大片，虾去壳去肠，在背部切一刀（不切断）成虾片，与鸡肉片同用调味料腌15分钟，菜心用上汤煨熟， SeEw.;Xw  
与火腿同切段，桃李去皮去核去心，切条。 v^N`IJq  
　　2、 把鸡片、虾片分别卷上菜心、火腿各1条，用芡粉黏口，用油稍炸备用。 W)*p2#l  
　　3、 起油锅，爆香姜片、蒜蓉，下鸡肉虾卷和桃李略炒，用盐、糖调味加芡炒匀即可 V'G Ju